Christian Péligri - Demi Sec
BLENDING
- Pinot Noir 80%
- Pinot Meunier 15%
- Chardonnay 5%
- 32-50 g/L RS ( demi-sec )
TASTING
Gouden glanzend uiterlijk.
Deze champagne biedt veel fruit en persoonlijkheid.
De neus is vol genereuze tonen die worden gekenmerkt door aroma's van geel fruit zoals perzik.
De smaak is krachtig en fruitig. Het is goed uitgebalanceerd tussen fijnheid en hebzucht, met een frisse zuurgraad.
Het is een champagne met een elegante rijpheid.
WINEMAKING
Methode Champenoise met een malolactische gisting.
Gebotteld en 2 jaar gerijpt op droesem.
Dosering van 9 g / l bij het ontgiften
Bestaat in halfdroge fles.
Bestaat in halfdroge, dosering bij het ontgiften van 33 g / l
SERVING TEMPERATURE
8 to 10 °C
FOOD PAIRING
De zoete en zeer aangename bubbels zullen worden genoten als aperitief op een koude vleesschotel en bij een lekkere vers gekookte zalm.
CELLARING TIME
Until 4 at 5 years